秋ですね🍁 今年も松茸を見かける季節がやってきました。
松茸ご飯、土瓶蒸し、焼き松茸、松茸入りすき焼きと、日本にいた頃に頂いた松茸料理が次々と思い出されてしまいます。
レストラン（フレンチビストロ：Nico）では既に頂きましたが、ここはやはり日本人らしく日本食として松茸を食したいではありませんか！
アメリカに松茸ってあるの？
ここカリフォルニアには地元産、アメリカ産の新鮮な松茸が出回っています。お値段も日本の松茸に比べるとかなりお手頃ですし、しかも結構香り高いです。
松茸の存在もグルメな方達の間では、割と浸透しているように感じます。レストランのメニューでも松茸を使ったお料理を見かけますしね。
こちらのサンフランシスコのFerry Buildingにお店を構えるキノコ屋さんFar West Fungiさんは様々なキノコを扱っていますが、その中に混ざって松茸も並び始めました。
傘の大きく開いている大きな物がお値段が下がっていますので、やはりお財布に優しい方に手が伸びますよね！日本だったらここまで大きな松茸は店頭に並ばないんじゃないかと思うくらい、大きいです。
香りもしっかりありますし、店員さん曰く特に食感が硬いなんて事もないとの事です。
こちらのお店には’舞茸、なめこ、椎茸などなど、日本人には馴染みの深いキノコ達も常時並んでいます。
その他乾燥キノコやキノコを使ったペースト、キノコフレーバーのお塩や色々なキノコ関係の商品も並んでいます。
馴染みの深い干し椎茸もありますので、要チェックです。
やっぱり松茸と言えば松茸ご飯
一通りキノコ達をチェックしてから、今日は椎茸と松茸を購入しました。今夜は松茸ご飯を炊こうと思います！
表面を綺麗に拭いて汚れを落としてから、半分に切ってみました。立ち込める香り、やっぱり松茸って素敵！
大きめの松茸ですが、切った感じも硬くなくて良い感じです。
シンプルに炊飯器で炊き込もうと、細かく薄く切ってみたら、思ったよりも量が多いです。嬉しくて思わずニンマリしてしまいました😁
3合炊きの炊飯器に玄米1.5合、刻んだ松茸を全部入れて、お醤油少々とお水を入れスイッチオン！極めてシンプルです。
炊いてる間から立ち込める松茸の良い香りに期待が膨らみます。
おっ、炊き上がりは見た目Goodです！
玄米を使っていますのでご飯の色が濃いですが、お醤油はティースプーン1杯位しか入れてません。
薄味で松茸の香りと旨味の引き立った満足の出来栄えでした、美味しい😋
シーズン中にもう1度、今度は土瓶蒸し風に松茸のスープを作ってみようかと思います。 秋ですね〜🍁
