サンフランシスコで本格的な豚骨ラーメン
サンフランシスコのJapan Town、都モールの2階にある博多ラーメンの人気店MARUFUKU RAMENさんへ久しぶりに行ってきました。多分5ヶ月ぶりですね。

昨年の秋に開店以来大盛況で、今日もお昼前11:45am位に着いたんですがすでに満席状態で、こちらの順番待ちのボードにSign Inして呼ばれるのを待ちます。
人数と相席OKかどうかの希望を入力し、最後に携帯番号を登録しておくと、順番がきたらテキストと電話で知らせてくれます。
なのでお店の前で立って待っている必要はないので、その間モールの中をブラブラできたりして便利なサービスですよね。

結局15分程で順番がきまして店内へ。
店内は満席でラーメンの良い香りが漂っています。
いつもと同じ定番のHAKATA TONKOTSUをオーダーしました。茹で卵が苦手な私は卵の代わりにメンマ を入れてもらい、快く対応してくださるのにはいつも感謝です。もちろんトッピングで追加も可能です。
辛さも選べるので、辛いのがお好きな方はお好みで辛くできます。テーブルには唐辛子のパウダーも置いてありますので、私はいつも普通の辛くないバージョンを選び、ちょっと唐辛子を降ったりして頂いています。

こちらの麺は極細で、茹で加減も腰が残っています。スープも20時間かけて豚骨スープをとっているとの事で、しつこくないクリーミーなスープから旨味が醸しだされています。
化学調味料が苦手な私はMSG Freeのラーメンを常々探し求めていますが、こちらのスープはMSG Freeとは唱われていませんが、私的にはMSGは感じませんので合格です。
チャシューは油身の少ないお上品な薄いのが3枚乗っています。こちらも上手に柔らかく煮込まれています。その他歯応えの良いキクラゲ、メンマ 、博多ラーメンならではの紅生姜が加わり全体にとてもバランスの良い仕上がりだと思います。もちろん博多ラーメンならではの”替え玉”もできます。
その他のお料理も人気で、唐揚げや餃子も一緒に頼んでいるお客さんが多いですね。
それにしてもラーメン、アメリカで大人気です!
特に豚骨ラーメンが人気で、新しくラーメン屋さんが開店すると、ほとんどが豚骨ラーメンをメインにしたお店といっても過言ではないくらいです。
こってりしたお肉のスープ感が受けるのかもしれませんね!
日本と比べたらお値段も1.5~2倍位するのに、人気店は皆さん並んで召し上がってます。しかも嬉しい事に、MSG Freeのラーメン屋さんが結構あるんですよね🍜