秋になるとスーパーの店頭に並ぶザクロ！
何よりも季節を感じさせるフルーツで、その甘酸っぱい果汁はそのまま食べても良し、サラダに振りかけても良し、粒は綺麗なルビー色に輝いています。
エキゾチックな雰囲気を感じるのは私だけでしょうか？
ザクロの効果の本当の所は？
一時はザクロには「女性ホルモンを活性化させる成分が含まれる」なんて噂になり、ブームが巻き起こったのも記憶に新しいかと思います。
残念ながらこの節には科学的な根拠はない事が証明されましたが、それでもビタミンB1、ビタミンB2、亜鉛、ナイアシン、葉酸、ポリフェノールなどのビタミンやミネラルが含まれています。
活性酸素を抑制したり、動脈硬化予防に効果があったりと嬉しい効果はまだまだ沢山あります。
ザクロの剥き方色々
そんなザクロですが、上手に実を取り出せないのでちょっと買うのを敬遠していました。
幾つか耳にした方法で試してはみましたが、結構上手に剥くのって難しいんですよね。
4等分か6等分位に切り分けてから、皮をのし棒のような棒で叩いて実を落としていくとか、ボールに水をはり、水の中で実をほぐしていくと果実が飛び散らないとか、色々な方法があるようですね。
色々試してみましたが、私にはやっぱりこちらの手順が一番綺麗に実を取り出す事ができましたのでご紹介します。
1、まずはザクロを綺麗に洗います。その後まな板の上に口の開いている部分を上にして、てっぺんの部分を包丁で切り落とします。
2、次に側面の皮の部分に何本かの浅い切れ込みを入れます。内部が薄皮で仕切られていますので、上から見てその薄皮に添うように縦に切れ目をいれます。
そして全体を両手で包み込むように持って中心の芯から外側へ向かって少しずつ開いていきます。この時あまり強く引っ張ったり揉んだりすると、実が壊れて果汁がでてきてしますので、優しく外へ外へ向けて開くようにします。
3、開いたところで、中心の芯をつまみ抜き取ります。
4、この後はボールの上でとうもろこしの実をかいて行く要領で、親指の外側の指全体を使って実を外していくと上手に剥がす事ができます。
この時も強く力を入れると実が壊れてしまいますので、加減しながら優しくかいていく感じにしてみてください。
この方法ですと実が潰れる事なく綺麗に取り出す事ができますし、周りも果汁で汚さないですみます。
これでもう簡単にサラダに、ヨーグルトに、アイスクリームにとお楽しみ頂けますねっ！
